一杯のどんぶりに注ぎ込まれる情熱の源泉は、どこにあるのか。店主は常に「今日の一杯が最高の出来であること」を自分自身に課し、厨房に立ち続けている。その真摯な手さばきと試行錯誤のプロセスは、スープの一滴にまでしっかりと刻み込まれている。
宮城県仙台市のローカルシーンに深く根を下ろしながらも、その影響力は全国区へと広がり続ける。進化を止めることのないこの名店が、これからどんな驚きを届けてくれるのか。一杯の丼を巡る物語から、今後も目が離せない。 （出典: らーめん よっちゃん 仮（Yahoo!ニュース））
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