プロ直伝！おから煮物がしっとり仕上がる黄金比と隠し味3選に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

栄養面における評価も極めて高い。農林水産省の発信や各種データにおいても、大豆加工品としての高い栄養価値が実証されている。豆腐の製造過程で生じるおからには、大豆イソフラボンや食物繊維、植物性タンパク質が豊富に凝縮されており、腸内環境の改善や美容・健康維持に優れた効果を発揮する。

日本豆腐協会をはじめとする業界団体も、おからの持つ卓越した栄養バランスを精力的に発信中だ。高タンパク・低カロリーなヘルシー食材として、健康志向が強まる現代社会で改めて脚光を浴びている。