山岡家の醍醐味といえば、食券を店員に渡す際に指定できる「お好み調整」です。基本となる3要素は以下の通りです。
- 麺の硬さ：硬め・普通・柔らかめ
- 脂の量：多め・普通・少なめ（※背脂変更オプション対応店舗）
- 味の濃さ：濃いめ・普通・薄め
愛好家の間で「麺硬め・脂多め・味濃いめ（通称：早死に三段活用・MAXコール）」が親しまれていますが、初心者がいきなり脂多めを注文すると、スープ表面を覆うぶ厚い純度100%のラード層に圧倒されてしまうことがあります。初めて訪れる方は「麺硬め・脂普通・味普通」からスタートし、スープ本来の豚骨エキスをしっかり味わうのが王道です。
また、山岡家を賢く利用する上で欠かせないのが「サービス券」と「公式アプリクーポン」です。ラーメン1杯ごとに発券される紙のサービス券は、集めた枚数に応じて以下のような特典と引き換えが可能です。
- 5枚：特製ギョーザ1皿無料
- 10枚：ラーメン（醤油・味噌・塩のいずれか）1杯無料
- 13枚：プレミアム塩とんこつ、またはつけ麺1杯無料
- 50枚：山岡家オリジナル限定Tシャツプレゼント
さらに、公式アプリでは定期的にトッピング（薬味ネギ、味付け玉子、コロチャーシューなど）の無料クーポンが配信されており、来店ポイント機能と併用することで毎回の満足度を大幅に高めることができます。
