忙しい平日、さらに作業をスムーズにするためのテクニックとして「前日仕込み」を実践する人も増えている。ただし、膨張剤が含まれる生地は時間を置きすぎると膨らみが悪くなるため、液体と混ぜた後は速やかに焼き上げることが推奨される。
また、薄手の袋を使用する際は揉み込み時に破れるリスクがあるため、耐熱性や強度に優れた袋を選ぶことが不可欠だ。注ぎ口として袋の角を切り落とす際は、切り口の大きさを調整することで、フライパンへ綺麗に美しい円形を描いて流し込むことができる。ちょっとしたコツを押さえるだけで、朝の食卓は一気に華やぐはずだ。 （出典: ホット ケーキ 袋 で 混ぜる（Yahoo!ニュース））
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