このブームを加速させた立役者の一人が、SNSやYouTubeで絶大な影響力を誇る料理研究家のリュウジ氏だ。彼が発信するレシピ動画では、単に混ぜるだけでなく、ひと工夫加えた「隠し味」のテクニックが紹介され、爆発的な再生回数を記録している。
プロの目から見ても、お茶漬けの素に含まれる抹茶や塩分、あられ、海苔、そして昆布や鰹の旨味成分のバランスは完璧に近い。そこにオリーブオイルやバター、あるいは少量の醤油やニンニクを足すことで、一気に深みのある和風パスタへと進化する。料理のプロをも唸らせる絶妙な塩梅が、家庭のキッチンで再現できるのだ。
