豆のクオリティに徹底してこだわるなら、北浜の自家焙煎ロースタリー巡りは外せません。浅煎りから深煎りまで、産地ごとのテロワールを極限まで引き出した珠玉の一杯に出会えます。
土佐堀川沿いに構える「EMBANKMENT COFFEE（エンバンクメントコーヒー）」は、浅煎りスペシャルティコーヒーのパイオニア的存在です。フルーティーで華やかな酸味と透明感のあるフレーバーが特徴で、ワインのように豆の個性をテイスティングできます。カウンター越しにバリスタと対話しながら、その日の気分に合わせた1杯を選んでもらうプロセスも醍醐味です。
また、落ち着いた空間でこだわりの自家焙煎コーヒーを味わいたいなら「エルマーズグリーンカフェ」も外せません。丁寧なハンドドリップはもちろん、店頭でのコーヒー豆販売も充実しており、自宅で本格的な味を再現したい愛好家たちからも絶大な支持を集めています。
