2026年を迎え、店舗はさらなる進化を遂げた。リニューアルを経て新設されたダイニングエリアでは、最高峰の食体験が提供されている。中でも来訪者の感嘆を誘うのは、産地直送の極上素材を用いた限定メニューだ。松阪牛・伊勢海老といった言わずと知れた二大ブランド食材は、シェフの繊細な火入れと技法により、素材本来の濃密な甘みとうま味が最大限に引き出されている。
だが、ここでの醍醐味はメジャーな高級食材にとどまらない。地元でしか流通してこなかった希少な真鯛の昆布締めや、極上の伊勢茶を使用した特製スイーツなど、知る人ぞ知るご当地グルメ・特産品が目白押しだ。首都圏にいながらにして三重の食の奥行きを存分に堪能できることこそ、通が足繁く通う最大の秘訣と言えるだろう。
