Q1. 冷凍した切り餅でも同じように作れますか?
A. はい、作れます。ただし、冷凍のままレンジ加熱すると火の通りに時間がかかり、ムラができやすいため、あらかじめ自然解凍するか、刻んだ後に牛乳と一緒に加熱する時間を30秒〜1分ほど長めに調整してください。
Q2. 電子レンジで加熱しても餅が硬く、牛乳と混ざりません。
A. 加熱不足の可能性が高いです。使用している電子レンジのワット数(500Wや600W)を確認し、餅がぷっくりと完全に柔らかくなるまで10秒ずつ追加加熱してください。また、餅をより小さく刻んでおくと混ざりやすくなります。
Q3. 切り餅の代わりに「丸餅」や「サトウの切り餅」を使っても大丈夫ですか?
A. 全く問題ありません。丸餅を使用する場合は重量を合わせ(丸餅約3個で100g前後)、同様に小さく刻んでから使用してください。メーカーによる差もほとんどありません。
Q4. 作った後に時間が経つと硬くなってしまいますか?
A. 餅の特性上、冷めると徐々に硬くなります。焼き上がり直後の熱々・ふわふわな状態が一番美味しいですが、冷めてしまった場合はラップをふんわりかけて電子レンジで20〜30秒ほど温め直すと、出来立ての柔らかさが復活します。
Q5. 砂糖を減らしてダイエット仕様にすることはできますか?
A. 可能です。砂糖の量を減らすか、ラカントなどのノンカロリー甘味料に置き換えることで糖質・カロリーをカットできます。砂糖を減らした分、ほんのり塩味を効かせると生地自体のコクが際立ちます。