現在の食品小売業におけるトレンドは、「安さ」だけではなく「健康付加価値」を併せ持つハイブリッドな商品へとシフトしている。物価高が長期化する中で、生活者は単なる節約に留まらず、自身の健康への投資価値をシビアに見極めるようになった。
そうした消費行動の変化をいち早く捉え、手に取りやすい価格で高品質なヘルスケア食を提供し続ける姿勢こそが、他店との差別化を生んでいる。棚から商品が消える理由を探れば、現代の消費者が真に求めている食の未来像がくっきりと浮かび上がってくる。 （出典: 全粒粉 パン 業務 スーパー（Yahoo!ニュース））
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