とと市場の看板アトラクションである「海鮮バーベキュー（BBQ）」は、初心者から本格派まで気軽に楽しめるシステムが構築されています。面倒な炭の火起こしや網の片付け、調味料の準備などをすべて施設側が用意してくれるため、完全な手ぶらで訪れても本格的な炭火焼きを満喫できます。
利用の流れは非常にシンプルで合理的です。まずバーベキュー受付で利用人数を伝えて席を確保し、炭代や備品代が含まれる施設利用料を支払います。その後、市場内の鮮魚売り場、精肉売り場、野菜直売コーナーへ向かい、食べたい食材を好きな分だけ購入してテーブルへ持ち帰る仕組みです。
BBQを楽しむ上で絶対に押さえておくべきなのが「外部食材の持ち込みルール」です。利用者が気持ちよく過ごすために以下の規定が厳格に定められています。
- 食材の持ち込み：市場の衛生管理および運営規約上、外部から持ち込んだ魚介類・肉類・生鮮野菜の持ち込みは原則禁止です。すべてとと市場内で購入した商品を使用する必要があります。
- ドリンク類：場内の自動販売機や売店でアルコール・ソフトドリンクが購入可能です。持ち込み条件はプランや時期によって一部改定される場合があるため、特別なワインや記念日のボトル等を持参したい場合は事前に受付窓口への確認が推奨されます。
- 調味料・備品：基本的なタレ、醤油、塩コショウ、皿、割り箸、トングなどは利用料に含まれていますが、自分好みの特製スパイスやオリーブオイル、アルミホイルなどを持参して工夫を凝らすリピーターも多く見られます。
市場内では、サザエのつぼ焼き用や殻付きホタテ、大ぶりのエビが1個単位・1盛単位で手頃に購入できるほか、肉コーナーには九州産黒毛和牛のカルビや特選ホルモン、豚バラ串なども豊富に揃っており、海鮮と肉の「贅沢ミックスBBQ」が手軽に実現できます。
