【2026年現地ルポ】一杯の出汁が紡ぐ奇跡！香川・善通寺「宮川 製 麺 所」で知る讃岐うどんの真髄とセルフ体験の熱気を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

善通寺市は、四国霊場第75番札所・善通寺の門前町としても知られる歴史ある街だ。朝の開店直後には、作業着姿の地元職人や近所のお年寄りがふらりと訪れ、慣れた手つきで丼を整えてサッと食べて去っていく。ここには気取った観光地の顔ではなく、香川の日常そのものが息づいている。

2026年現在、海外からの個人旅行客の増加やSNSでの口コミ効果も手伝い、週末を中心に県外ナンバーや外国人観光客の姿が急増している。それでも店の回転速度は驚異的だ。行列ができていても客の流動が速いため、意外なほどスムーズに店内へ案内されるのが讃岐セルフ店の強みである。