東横INNの代名詞とも言える無料朝食サービスは、東横INN新潟駅前でも宿泊客から高い支持を得ています。提供時間は朝6:30〜9:00となっており、早朝の新幹線で出発するビジネス客や、朝一番で観光地へ向かいたい旅行者のタイムスケジュールにも柔軟に対応しています。
メニューは、米どころ新潟ならではの美味しいごはんやおにぎりを主軸に、お味噌汁、焼き魚、日替わりの温かい惣菜、サラダ、パンなどがバランスよく並びます。派手なホテルのビュッフェとは異なるものの、「素朴で家庭的な味わいがホッとする」「手早くしっかりエネルギー補給ができる」と評判です。
混雑時には専用容器を使って料理を客室へ持ち運べるテイクアウトスタイルも利用できるため、周囲を気にせず自分の部屋でゆっくりと朝の時間を過ごしたい方にも配慮された運用となっています。
