家庭で料理をする際、わざわざ指でつまんで計るよりも、卓上のスパイス瓶から直接振り入れるケースが一般的です。市販の小瓶タイプの胡椒を使う場合、胡椒少々は何振りかといえば「1振り〜2振り（約0.03g）」がベストな分量です。容器の穴のサイズにもよりますが、サッと手首をスナップさせて1回振ると、およそ0.02〜0.03gが射出される構造になっています。
注意が必要なのは、ホールの黒胡椒をミルで挽いて使う場合です。粗挽きブラックペッパー少々の分量は、ミルを「1〜2ガリ（半回転〜1回転）」させる程度が適量です。ブラックペッパーは粉末の白胡椒に比べて粒が大きく、噛んだときの香りや辛味の刺激がダイレクトに伝わるため、同じ「少々」でも振りすぎると料理の味を大きく変えてしまいます。肉料理やスープの仕上げなど、アクセントを際立たせたい場合でも、まずは1回のミル挽きから様子を見るのが無難です。
