再開発の重機が街を均一なコンクリートで塗りつぶしていく光景は、2026年を迎えた今も止まる気配がない。耐震基準、衛生管理、権利関係。近代的な都市を維持するためには仕方のない側面があるのは事実だ。しかし、整然とした街並みと引き換えに、私たちは何を失ってきたのか。
一度失われた情緒や、半世紀をかけて醸成された常連客同士のコミュニティは、どれだけ莫大な資本を投じても買い戻すことはできない。だからこそ、古い建物をリノベーションして当時の面影を継承しようとする試みや、かつての屋台文化を現代的なフードトラックとして再定義するクリエイターたちの活動が、かつてないほどの熱量を帯びている。