Q1：市販のカレールウを使って地中海風にアレンジすることは可能ですか？
A1：十分に可能です。市販のルウを使う場合は通常より水分量を少し減らし、トマト缶と白ワインで煮込みます。仕上げにオレガノやタイムなどのドライハーブ、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1回しかけるだけで、ぐっと地中海風の爽やかなニュアンスに変化します。
Q2：魚介の冷凍シーフードミックスでも美味しく作れますか？
A2：作れますが、解凍方法が味を決めます。冷凍シーフードミックスは真水ではなく、濃度3%程度の塩水（海水と同じ濃度）に浸けて解凍し、ペーパーで水気を徹底的に拭き取ってから強火で白ワインソテーしてください。ドリップによる生臭さを防ぎ、プリッとした食感をキープできます。
Q3：白米以外で地中海カレーに合うおすすめの主食は何ですか？
A3：ターメリックやサフランで炊き上げたサフランライスのほか、オリーブオイルと塩で炊いたジャスミンライスが好相性です。また、香ばしくトーストしたバゲットやフォカッチャ、クスクスを合わせると、本場地中海のバルスタイルを自宅で手軽に堪能できます。
