全国のラーメンファンを惹きつけてやまないのが、ご当地麺文化の最高峰である白河ラーメンです。その最大の特徴は、手打ちの多加水ちぢれ麺、豚骨や鶏ガラをベースにした澄んだ醤油スープ、そして炭火で燻製された風味豊かなチャーシューにあります。
発祥の地として知られる「とら食堂」をはじめ、スモーキーなチャーシューと力強い手打ち麺が熱烈な支持を集める「火風鼎（かふうてい）」、伝統の味を受け継ぐ「手打中華 すずき」など、市内には個性豊かな名店がひしめき合っています。店舗ごとに異なるスープの出汁の奥行きや麺のコシを食べ比べるのが、白河巡りの醍醐味です。
新幹線が発着する新白河駅周辺グルメも充実しています。地元福島牛を味わえる肉料理店、白河高原清流豚をサクサクに揚げたトンカツ店、地酒と郷土料理を落ち着いて楽しめる居酒屋が揃っており、出張帰りのビジネスパーソンや観光帰りの一杯にも困りません。
