インフレや原材料費の高騰、人手不足といった課題が外食産業全体を直撃する2026年現在、外食チェーンの二極化は一層進んでいる。安さを極限まで追求するファストフード的アプローチと、体験価値や品質の高さを前面に押し出すプレミアム路線だ。
ロイヤルホストが一貫して歩んできたのは、間違いなく後者の道である。手仕込みの工程を惜しまず、質の高いホスピタリティを提供する姿勢は、価格競争に巻き込まれない強固なブランド価値を確立した。ジョブチューンという過酷な試練の場は、彼らが追求する「質の高さを妥協しない外食」の価値を再確認させる絶好の機会となっている。
