初めて訪れる人が直面しやすい誤解や、知っておくべき現場ルールが存在します。
第一の誤解は「台湾まぜそばは辛すぎて食べられないのではないか」という懸念です。辛味の調整が相談できるほか、前述の「まぜそば052」を選べば辛さゼロで濃厚な味わいを満喫できます。食券を渡す際、店員さんから「ニンニク入れますか？」と確認が入るため、ニンニクの有無や量も自身の予定に合わせて調整可能です。
第二の盲点は、店舗ロケーションと並び方です。同店は雑居ビルの地下1階に位置しているため、行列が地上まで伸びることがあります。並ぶ際はビルの共用通路や近隣店舗の動線を塞がないよう、階段に沿って整列するのがマナーです。また、夜の時間帯は居酒屋利用のグループ客も入るため、昼と比べて回転スピードがやや緩やかになる傾向があります。
