訪問を検討する際に最も注意すべきは、店舗の基本スペックと混雑動向の把握です。ふらりと立ち寄ってすぐに入れる店ではなく、特に休日の昼夜は事前予約なしでは入店が難しいケースが多発しています。
営業時間は11:00～22:00（ラストオーダー 21:30）の通し営業スタイルを基本としており、遅めのランチや早めの夕食にも対応しています。定休日は木曜日（※1月・5月・8月・12月などの繁忙月を除く時期に変更があるため訪問前に要確認）となっています。
予約方法は、電話受付（03-3326-9288）が基本です。WEB予約プラットフォームには大々的に依存しておらず、一本一本の電話にスタッフが丁寧に対応しています。予約の電話を入れる際は、「公式ホームページ（または案内情報）を見た」と伝えるとやり取りが極めてスムーズです。週末の個室利用やカウンター席の希望がある場合は、最低でも1〜2週間前の連絡が安全圏となります。
当日席を狙う場合の混雑回避術としては、ピークタイムとなる12:00〜13:30および18:00〜20:00を避け、14:00〜16:00のアイドルタイムを狙うのが賢明です。通し営業の恩恵を最大限に活用することで、行列や待ち時間を最小限に抑えつつ、落ち着いた空間で職人の握りを堪能できます。
