料理界のトップインフルエンサーたちも、ニラの圧倒的な潜在能力に熱視線を送る。バズレシピのパイオニアであるリュウジ氏は、自身のYouTubeチャンネルやX（旧Twitter）にて、ニラのみを主役にした塩ダレ和えや辛みそ和えを相次いで発表。数百万回を超える再生数を叩き出し、SNS上の料理トレンドを牽引している。
一方、料理愛好家の平野レミ氏は、豪快かつ合理的なアイデアでニラの魅力を開花させた。ニラを束のまま湯通しして特製ダレを回しかけるダイナミックな一品は、見た目のインパクトと圧倒的な時短を両立。両氏に共通するのは、「ニラは脇役ではなく主役になれる」という確固たる信念だ。旬の素材が持つ香りと食感を最小限の手間で最大限に活かす技法が、ネット空間で大きな称賛を浴びている。
