ここで絶対に外せないのが、地元ならではの食文化を体現した限定スイーツだ。伊吹山麓は古くから薬草の宝庫として知られ、その恵みを活かした「薬草ソフトクリーム」は訪問者の大半が注文する名物アイテムとなっている。一口食べると、薬草特有の爽快な香りと程よい苦味が口いっぱいに広がり、後味は驚くほどすっきりしている。
その味わいを下支えしているのが、地元ブランドである「伊吹牛乳」だ。コクがありながらもクセのない豊かな風味が、薬草の個性を引き立てつつ見事なハーモニーを奏でている。甘すぎるスイーツが苦手な人でもペロリと食べられる素朴で上品な味わいは、一度体験すると忘れられない。
