ホテル選びにおいて朝食の質を最重視する旅行者にとって、「グランドハイアット香港 朝食ビュッフェ」が提供されるオールデイダイニング「グランドカフェ（Grand Café）」は外せないハイライトです。オープンキッチンからは出来立ての点心や本格的な中華粥、注文ごとに麺を茹で上げる特製ラクサの香りが漂い、洋食コーナーには焼きたてのクロワッサンやエッグベネディクトが並びます。
数多くの旅行者が残したグランドハイアット香港 宿泊記でも「朝食のヌードルバーと焼きたてエッグタルトのレベルが桁違い」「香港の食文化を凝縮した贅沢な朝のひととき」と絶賛されており、連泊でも飽きさせない多彩なメニュー構成が高評価に繋がっています。
館内のファインダイニングも見逃せません。優雅な生演奏が響く「ティフィン（Tiffin）」では、伝統的な三段スタンドとデザートビュッフェがセットになった「グランドハイアット香港 アフタヌーンティー ティフィン」が名物となっており、地元セレブリティの社交場としても親しまれています。また、本格広東料理の名店「グランドハイアット香港 レストラン ワンハーバーロード（港湾壱号）」では、1930年代の上海邸宅を模した重厚な空間で、素材の旨味を極限まで引き出した点心や海鮮料理を堪能できます。
