メディアやポップカルチャーにおける家系人気も熱を帯びている。YouTubeで絶大な影響力を誇る人気クリエイターのSUSURU氏をはじめとする多くのラーメンYouTuberが恵比寿の店舗を訪れ、その魅力を動画で発信。実食レポート動画は数十万回再生を記録することも珍しくない。
また、人気漫画・アニメ作品『ラーメン大好き小泉さん』に描かれるような本格志向のラーメン文化は、若年層や外国人観光客にも広く浸透した。飲食・フードサービス産業全体を見渡しても、恵比寿は単なるトレンドの街ではなく、伝統的食文化と革新的アプローチが交差する最前線として位置づけられている。進化を止めることのないこの街で、至高の一杯をめぐる探求はこれからも続いていく。 （出典: 恵比寿 家系 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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