近年、広島市内の洋菓子店や通販サイトでは、アレルギーに配慮したキャラクターケーキの注文が急増しています。卵、乳製品、小麦粉を一切使用しないアレルギー対応ケーキでありながら、見栄えは通常のデコレーションケーキと変わらない仕上がりが可能になっています。
米粉を使用したスポンジ生地、豆乳クリームを用いたホイップ、そしてアレルゲンフリーの食用色素やフルーツを巧みに組み合わせることで、食物アレルギーを持つ子どもでも安全に、そしてみんなと同じ笑顔でケーキを囲むことができます。これらの特殊オーダーは、専用の調理環境や材料手配が必要となるため、通常よりも1週間ほど早い段階で店舗に相談することが不可欠です。
