スーパーで購入したスイカから採取した種を育てる試みは、園芸愛好家や子どもの自由研究として根強い人気を誇ります。結論から言えば、食べたスイカの種を育てることは十分に可能であり、適切に温度と水分を与えれば高い確率で発芽し、果実を実らせます。
ただし、植物遺伝学の観点から知っておくべき決定的な事実が存在します。流通している市販スイカのほぼ100％は、異なる性質の親を掛け合わせて優れた形質を引き出した「F1品種（一代交配種）」です。このF1品種から採取した種（F2世代）を蒔いた場合、メンデルの遺伝の法則に従って形質が分離します。
農研機構や種苗メーカーの研究データが示す通り、F2世代では以下のような現象が起こり得ます。
・親果実ほど糖度が上がらない、あるいは甘みにムラが出る
・果皮が極端に厚くなる、または薄すぎて裂果しやすくなる
・大玉スイカの種であっても小ぶりな実しかつかない
「食べた種を育てる実験」自体は知的好奇心を大いに刺激する素晴らしい体験ですが、「確実に糖度の高いスイカを収穫して味わいたい」という目的であれば、種苗メーカーが品質を保証している市販種子、とりわけ限られたスペースでも育てやすい小玉スイカ種からの育て方を選択するのが堅実なルートです。
