室内やベランダで七輪を使用する際、最大の懸念点となるのが「煙」と「一酸化炭素」の管理です。まず大前提として、七輪の煙は炭そのものからではなく、肉から滴り落ちた脂が炭に触れて気化・燃焼するときに発生します。
自宅室内で煙を最小限に抑えるには、脂の多い部位を中心から外して焼く、あるいは炭の上に直接脂が落ちないよう網の配置を工夫することが効果的です。換気扇の真下へ七輪を設置し、吸気口や窓を対角線上に少し開けて空気の吸排気ラインを一直線に構築してください。炭火燃焼は酸素を激しく消費するため、一酸化炭素警報器の設置と2方向の空気循環を怠ってはなりません。
マンションのベランダで使用する場合は、管理規約における火気使用制限の確認が不可欠です。規約上問題がない場合でも、煙や匂いが上階・隣室の洗濯物に移ればトラブルに直結します。風向きを計算した上で無煙ロースター風の遮煙板を併用するか、脂の少ない赤身肉を中心に据えるなど、徹底した周囲への配慮が求められます。
