ネット上の口コミや旅行掲示板を見ていると、「ういろは甘すぎて重い」「一本買うと切り分けるのが面倒で余ってしまう」といった先入観が散見されます。しかし、こうした声の多くは昔ながらの大型棹物（さおもの）のイメージに引きずられた誤解です。
雀おどり總本店では、現代人の嗜好に合わせて甘さのキレを緻密に調整しています。上白糖だけでなく素材に合わせた糖分設計を行い、米粉の粒子を均一に細かくすることで、従来のういろにありがちだった「ずっしりとした重さ」を「軽やかな舌触りと上品な弾力」へと昇華させています。
さらに、「かき氷は真夏しか食べられないのか？」という疑問もよく見られますが、雀おどり總本店では季節に応じた提供体制をとっており、初夏から秋口にかけてはもちろん、気候や需要に合わせた展開を行っています。冬場には温かい「ぜんざい」や「お汁粉」、名物の小豆を使った甘味が充実するため、季節を問わず訪れる価値があります。
