この劇的な進化の背景には、数年前に話題となったシャトレーゼグループへの参画がある。老舗の職人技と、全国規模のファーム・ツゥ・ファクトリー（農場から工場へ）の強力なサプライチェーンが融合したのだ。
自社調達するフレッシュな卵や搾りたての牛乳、契約農家から届く新鮮なフルーツを贅沢に使用することで、クオリティは飛躍的に向上した。コストパフォーマンスの高さを維持しながら、圧倒的な「素材の美味しさ」をダイレクトに届ける仕組みが確立されたのである。この変革こそが、目肥えた現代のスイーツファンを唸らせる最大の原動力となっている。
