高木珈琲店を語る上で絶対に外せないのが、朝7時のオープンと同時に多くの客が注文するモーニングセットと、喫茶スイーツの頂点に君臨する名物自家製プリンです。
モーニングはトーストとスクランブルエッグ、ボリュームのあるジューシーなソーセージがワンプレートに盛られた「Aセット」をはじめ、ホットドッグを中心としたセットなど複数のバリエーションが用意されています。厚切りバタートーストの香ばしさと、丁寧に焼き上げられた卵のふんわり感、そして創業以来守り抜かれている深煎りブレンド珈琲のガツンとくる苦味と豊かなコクが絶妙な調和を生み出しています。
そして、午後のおやつ時はもちろん朝食後のデザートとしても注文が絶えないのが「自家製プリン」です。近年のやわらかいとろける系プリンとは一線を画す、しっかりとした弾力を持つ王道の固めプリン。卵と牛乳の豊かな風味が凝縮された生地に、職人が限界まで焦がした漆黒のビターカラメルソースがたっぷりとかかり、トップには滑らかなホイップクリームが添えられています。甘みと苦味のコントラストが極めて鮮烈で、深煎り珈琲とのペアリングはまさに至福の一言に尽きます。
