衣料品や日用品の棚を大幅に削り、生鮮食品と惣菜、さらにはその場で楽しむ体験型コンテンツへ特化する動きが加速している。
「ここでしか買えない味」「わざわざ足を運ぶ理由」を作れるかどうかが勝敗を分ける。実際に、地方都市の旗艦店では地元農家と直接契約したオーガニック市場や、出来立ての総菜を提供するライブキッチン型店舗が連日賑わいを見せている。汎用性を捨て、尖った魅力で勝負する姿勢への転換だ。
衣料品や日用品の棚を大幅に削り、生鮮食品と惣菜、さらにはその場で楽しむ体験型コンテンツへ特化する動きが加速している。
「ここでしか買えない味」「わざわざ足を運ぶ理由」を作れるかどうかが勝敗を分ける。実際に、地方都市の旗艦店では地元農家と直接契約したオーガニック市場や、出来立ての総菜を提供するライブキッチン型店舗が連日賑わいを見せている。汎用性を捨て、尖った魅力で勝負する姿勢への転換だ。