焼肉店の力量を測るバロメーターは、サイドメニューの完成度にあると言っても過言ではない。注文が入ってから茹で上げられる冷麺は、強いコシと滑らかな喉越しが際立つ本格派。牛骨をベースにじっくりと時間をかけて煮出されたスープは、澄んだ見た目からは想像もつかないほど深いコクを湛えている。
キムチの漬かり具合、ナムルの塩梅、そして最後の一滴まで飲み干したくなるテールスープ。主役である肉を支える脇役たちが、決して手を抜かれないどころか一級品の輝きを放っている。この隙のないラインナップが、テーブル全体の満足度を何倍にも引き上げる。
