レジ横什器からパック形式へ移行したことで、「味が落ちたのではないか」と懸念する声もありました。しかし、実際には密閉技術と出汁抽出プロセスの進化によって、むしろ具材の芯までムラなく味が染み込む仕上がりを実現しています。
ファミリーマートのこだわりは、地域ごとに最適化された出汁の設計にあります。東日本エリアでは焼津産鰹節をベースにしたコク深い濃口仕立て、西日本エリアでは昆布とあご出汁を効かせた上品な薄口仕立てといった具合に、各地の食文化に合わせた配合が採用されています。
さらに、1人前用のレンジ対応容器は、蓋をしたまま電子レンジで加熱するだけで、具材の水分を逃さずふっくらと仕上がる構造になっています。長時間煮込み続けて具材がドロドロに崩れる心配がなく、できたてのような食感と澄んだつゆの香りを手軽に堪能できます。
