創業400年・丁子屋のとろろ汁！歴史を味わう秘伝と混雑回避ルートの注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

丁子屋の代名詞ともいえる料理は、日本古来の野生種である最高級の自然薯（じねんじょ）を皮ごとすりおろし、自家製の特製白出汁と自家醸造の味噌で伸ばした汁だ。滋味深い香りと力強い粘りが一口ごとに口いっぱいに広がる。

単なる観光地のグルメにとどまらず、地元静岡の食材と伝統を護り続ける至高の郷土料理として、今なお多くの人々を虜にしている。出汁の風味が自然薯の野性味あふれるアクと合わさり、絶妙なまろやかさを創り出す技術は一朝一夕に真似できるものではない。