2026年、東京のランチ事情が一変！空前の台湾風「豬排 飯」ブームが解き明かす食の地殻変動の全体像を詳しく解説してご紹介します。

新橋や丸の内のオフィス街では、正午を過ぎるとパワフルな昼食を求めるオフィスワーカーが店内へと吸い込まれていく。「仕事の合間にしっかりエネルギーを補給できるし、タレが染みたご飯だけでいくらでも食べられる」と30代の会社員は笑顔を見せる。

一方で、原宿や渋谷のエリアでは状況が少し異なる。SNSには巨大なカツが器からはみ出た写真やショート動画が溢れ、見た目のインパクトと異国情緒を楽しむ若者たちで賑わっている。同じ一皿でありながら、世代ごとに異なる価値を見出している点が非常に興味深い。