この波は家庭内にとどまらず、外食産業にも及んでいる。東京・渋谷や表参道のおしゃれなカフェやヘルシー志向のレストランでは、2026年に入り「冷やし米（Cool Rice）」をテーマにしたメニューが急増中だ。
ハワイの発祥であるポキ丼をアレンジした「冷やしハワイアンボウル」や、冷製トマトスープを冷やご飯に注いだ「冷やしリゾット風ガスパチョ」など、見た目にも華やかなトレンドメニューがZ世代のSNSを賑わせている。SNS上では「罪悪感なく炭水化物を食べられる」「食後の眠気が出にくい」といった投稿が相次ぎ、ランチタイムの定番として定着した。
従来の「残ったお米の処分」という暗いイメージは一掃され、カルチャーとしての「冷やしご飯」が若者たちのライフスタイルに浸透している。
