請求が発生するタイミングや金額の算出根拠は、一律ではない。コース予約の場合は「前日50％、当日100％」といった定額設定が多く、料理代金全体が請求対象となるのが一般的だ。一方、席のみ予約であっても「1人あたり2,000円」といったキャンセルペナルティが設定されている場合がある。
無駄な出費を避ける最大の緊急回避術は、マイページからの「ネットキャンセル可能期限」を正確に把握しておくことだ。期限内であればシステム上でペナルティなしで処理が完結する。万が一、期限を過ぎて直前キャンセルが必要になった場合は、ネット操作を諦めて直ちに店舗へ直接電話を入れるべきだ。理由を誠実に説明し、別の日程へ振り替える交渉を行うことで、店舗側の柔軟な配慮によって請求を免れるケースも少なくない。
