電子レンジの特性を活かせば、鍋やフライパンを使わずに数分で絶品のお餅メニューが完成します。飽きずに楽しめる黄金アレンジを2品紹介します。
① 黄金比率のふわとろ「極上きなこ餅」
【材料】切り餅1個、きな粉大さじ1.5、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、水適量
【手順】深めの耐熱容器にお餅を入れ、大さじ2杯の水を注ぎます。ラップをせずに600Wで約45秒加熱。取り出してお湯を軽く切り、あらかじめ混ぜ合わせておいた「きな粉・砂糖・塩」のボウルに投入して全体に絡めます。隠し味の「塩ひとつまみ」がきな粉の香ばしさと甘みを劇的に引き立てます。
② 悪魔のコク旨「チーズ醤油磯辺餅」
【材料】切り餅1個、とろけるスライスチーズ1枚、醤油小さじ1、焼き海苔1枚
【手順】クッキングシートにお餅を乗せ、600Wで約35秒加熱して軽く膨らませます。一度取り出し、お餅の上面に醤油を塗り、スライスチーズを折りたたんで乗せます。再度レンジで約10〜15秒加熱し、チーズがトロリと溶けたら海苔を巻いて完成です。チーズの乳脂肪分と醤油の塩気、餅のもっちり感が絡み合う濃厚な味わいが楽しめます。
