グランドメニューの目立たない場所に位置しながら、知る人ぞ知る存在なのが「大根おろしの単品注文」だ。注文口で「大根おろし（または鬼おろし）を単品で追加してください」と伝えるだけで、小鉢にたっぷりと盛られた状態で提供される。
この単品追加を活用すれば、定番の「かけうどん」や「ぶっかけうどん」に贅沢にトッピングできるだけでなく、揚げたての天ぷらに添えてさっぱり味わうことも可能になる。店舗での食事はもちろん、Uber Eatsや出前館をはじめとする各種デリバリーサービスでもサイドメニューから手軽に単品指定ができるため、自宅で自分好みの「極上カスタムうどん」を楽しむファンが増えている。
