週末や祝日のランチタイム・ディナータイムには、1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、いくつかの「裏ワザ」を知っていれば、長蛇の列に並ぶことなく快適に極上寿司にありつくことが可能だ。
最もおすすめの穴場時間帯は、平日午後の14:30から16:30にかけてのアイドルタイムである。この時間帯であれば待ち時間ゼロで着席できる確率が格段に高まり、落ち着いた店内でゆっくりと食事を楽しめる。また、ディナーであれば開店直後の17:00ジャストを狙うのが鉄則だ。さらに、公式Web予約システムや店頭の発券機を活用し、事前に順番待ちエントリーを済ませておく工夫も欠かせない。
