味の濃さと並んで取り沙汰されるのが、田所商店 値段 高いという意見です。外食産業全体で原材料費や人件費の高騰が続く中、同店の基本ラーメンは税込800円台後半〜900円台半ばに設定されており、トッピングを追加すると容易に1,000円を超過します。
この価格設定に対して不満を抱く層の心理には、「ラーメン＝1,000円以内でお腹いっぱいチャーシューまで食べられる日常食」という固定観念があります。一般的な町中華や低価格帯チェーンと比較した場合、確かに気軽なランチとしては少々贅沢な価格帯に映るでしょう。
しかし、厳選された蔵出し味噌を複数種管理し、専用の炙り設備で1枚ずつ丁寧に焼き上げるチャーシューの手間を考慮すると、専門店のクオリティとしては妥当なプライシングと評価できます。単なる日常の軽食としてではなく、「味噌料理の専門店に足を運んでいる」という意識で訪れるユーザーの間では、価格に対する納得度は極めて高くなっています。
