数々の名店を食べ歩いてきたジャーナリストの視点から、江戸蕎麦ほそ川への訪問が最高の体験になる人と、ミスマッチを起こしやすい人の判断基準を提示します。
【訪れるべき人・おすすめできる人】
- 素材本来の香り、挽きたて・打ちたての穀物の甘みを静かに噛み締めたい人
- ミシュラン一つ星を獲得し続ける職人の極限の技術と空間美を体感したい人
- 昼下がりに上質な日本酒を傾けながら、蕎麦がきや穴子天ぷらを嗜む「蕎麦前」を楽しみたい人
- 開店前の並び時間を含めて、食のプロセスをエンターテインメントとして楽しめる人
【慎重になるべき人・おすすめできない人】
- 大盛りカツ丼セットのような、安価で圧倒的なボリュームと満腹感を最優先に求める人
- 乳幼児や小さな子ども連れで気兼ねなくファミリーランチを楽しみたい人
- タイトなスケジュールで待ち時間が一切許容できないビジネス出張中の人
- 賑やかな会話を楽しみながらカジュアルに長居したいグループ客
