アフタヌーンティーの満足度を左右するのは、実はスイーツの出来栄えだけではない。塩気のあるセイボリー(軽食)のクオリティこそが、一流ホテルの実力を雄弁に物語る。
シェフが仕掛けるセイボリーには、国産牛のコンフィや厳選された海鮮のムース、ハーブを効かせたオープンサンドなど、高級レストランのメインディッシュを思わせるほど重厚な味わいが凝縮されている。甘みと塩味の緻密なリズム感が最後まで舌を飽きさせず、男性客やビジネスの会食利用が増えているのも納得の完成度だ。
アフタヌーンティーの満足度を左右するのは、実はスイーツの出来栄えだけではない。塩気のあるセイボリー(軽食)のクオリティこそが、一流ホテルの実力を雄弁に物語る。
シェフが仕掛けるセイボリーには、国産牛のコンフィや厳選された海鮮のムース、ハーブを効かせたオープンサンドなど、高級レストランのメインディッシュを思わせるほど重厚な味わいが凝縮されている。甘みと塩味の緻密なリズム感が最後まで舌を飽きさせず、男性客やビジネスの会食利用が増えているのも納得の完成度だ。