地域に根差し、特定のジャンルを深掘りすることで独自の食文化を創出する――この動きは今後、大阪のみならず日本全国へと広がりを見せていくはずだ。都市の小さな一角から発信される本物の味が、人々の食に対する意識を静かに、しかし確実に変えつつある。
オーブンから放たれる甘く香ばしい香りは、今日も路地に漂い、訪れる人々を温かく迎え入れる。一塊のパイ生地に込められた情熱と歴史。それを味わうために人々が足を運び続ける限り、この街のクラフトベイク文化が衰えることはなさそうだ。 （出典: bonnys bake shop（Yahoo!ニュース））
