Ingredientes:
Aceite de oliva extra virgen
1 libra de filete de salmón fresco
El jugo de ½ limón
Sal marina y pimienta recién molida, al gusto (o merkén, hojuelas peruanas de pimiento ahumado)
1 cda. chalota picada
3 dientes de ajo picados
1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
¼ taza de aceitunas moradas, sin semilla, picadas
Un puñado de piñones, picados o triturados
1 cda. perejil fresco picado
1 ½ cdta. orégano fresco picado
Un chorrito de vinagre balsámico italiano
