Sopa peruana de pollo y perejil para esta Navidad-MainPhoto

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Instrucciones
Coloca el cilantro, la cebolla, el ajo y el chile en pasta, si usas, en un procesador de alimentos y procesa  hasta que todo quede liso y pulposo. Reserva para después.

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego alto. Salpimenta los trozos de pollo con sal y pimienta y ponlos, con la piel hacia abajo, en la olla. Cocina hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5 minutos, luego gira las piezas para dorar los otros lados.