Instrucciones
1. En un recipiente grande con tapa mezcla el pollo, el Mojo y el jugo de piña hasta que esté cubierto. Mételo al refrigerador.
2. Marina el pollo por al menos 2 horas, o hasta 24 horas.
3. Exprime el pollo, descartando el marinado.
4. En 8 brochetas de madera pre-remojadas o de metal, inserta alternadamente piña, pollo, cebolla y pimiento de manera que cada brocheta contenga 3 pedazos de pollo.

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