7. Espinaca y gnocchi de ricota con salsa de tomate rápida
¿Existe algo como una pasta desagradable? Nos gustaría argumentar que la pasta siempre es deliciosa, pero sucede que este platillo es otro nivel completamente nuevo de sabrosura. Tiene sentido de hecho—estás combinando ricota con espinacas, huevos, parmesano y todo tipo de condimentos buenos. Y esos gnocchi van a ser remojados en una salsa de tomate rica y casera, que hará que todas tus salsas enfrascadas sepan ha basura (lo sentimos, es verdad). Y sin una manta de cielo esta receta no funcionará; es crucial que dejes que la ricota se escurra durante la noche y elimine la humedad para que tu gnocchi sea light y esponjoso.
