Suena mucho menos apetitosa de para lo que realmente esta herramienta culinaria es usada. De acuerdo con Cooking Light, una manta de cielo es: “Una tela de algodón que está ligeramente abierta y se asemeja a una gaza. Viene en 7 grados, de abierta a extra fina. El grado es determinado por la cantidad de trapos por pulgada construido en cada dirección”. Sí, una manta de cielo es usada para hacer queso (más de eso abajo), pero también es usada para una amplia variedad de usos culinarios que requieren colar o la separación de ingredientes.
