Las naranjas de sangre están en temporada de diciembre a mayo y, si no las has probado, te estás perdiendo algo delicioso! A pesar de que han sido un alimento básico italiano durante siglos, las naranjas de sangre han ganado recientemente popularidad en los EE.UU. debido a su sabor único y pulpa colorida que puede variar de rosado a un profundo e intenso color rojo sangre. Bon Appetit dice: “El jugo es de un rojizo color rosa, y las naranjas tienen muy pocas semillas. Las naranjas de sangre tienen una fragancia floral y una dulzura de baya con un borde ácido”.
Se cree que el color se debe a la temperatura mientras la fruta está en crecimiento. El clima de Italia, con noches frías y días cálidos, es ideal. Hay tres tipos de naranjas de sangre: Tarocco (que son más dulces, pero un poco menos coloridas), Moro (vibrante) y Sanguinelli (que son más pequeñas y menos comunes en los EE.UU.). No todo se trata de cómo se ven, su color profundo es causada por la antocianina, que es el mismo compuesto que le da su color la mayoría de las frutas rojas y vegetales, como la col roja, los arándanos, las cerezas, etc. Los estudios han encontrado que este poderoso antioxidante puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Así que toma ventaja de la temporada y prueba una receta de naranja de sangre al día, a partir de estas.
1. Ensalada de naranjas de sangre, remolacha e hinojo
Ilumina un día frío de invierno con esta colorida ensalada fresca y saludable. Puedes obtener los beneficios de la antocianina en las naranjas y las remolachas.
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2. Narancello sangriento
Esta magnífica versión del limoncello es un cóctel festivo perfecto para ponerte de humor primaveral. Esta receta sólo requiere remojar las cortezas durante 48 horas, por lo que ya puedes empezar a planificar tu próxima cena ¡ahora!
3. Galette de naranjas de sangre y clementinas
Esta receta de naranjas de sangre es un postre maravilloso y colorido. Este postre es engañosamente simple y la Crème Anglais de cardamomo es divino.
4. Brotes de coles de Bruselas asadas con naranjas de sangre
¡Estas coles de Bruselas son tan deliciosas que incluso puede tentar a los niños! El sabor cítrico luz de las naranjas realza bellamente el sabor sutil de los brotes.
5. Costra de salmón con salsa verde de naranjas de sangre
Consigue omega-3 junto con antioxidantes y disfruta de cada minuto. La salsa verde de naranjas de sangre sólo puede convertirse en su relleno favorito invierno.
6. Pato la naranja de sangre
Es posible que desees guardar esta receta para la próxima Navidad, pero, por supuesto, tienes que probarla primero. Este pato a la naranja de sangre tiene un toque picante, Asiático.
7. Mermelada de naranjas de sangre
Preserva las naranjas de sangre para disfrutarlas durante todo el año. Esta mermelada ilumina tostadas o panecillos.
8. Escalopes de miso y naranjas de sangre
Estos escalopes son una opción rápida, fácil y asequible para una cena ligera. El salado miso combina maravillosamente con el jugo de naranja de sangre.
9. Postres de naranjas de sangre
Estos postrecitos son exquisitos y casi demasiado bonitos para comérselos. El sabor de fresco de las naranjas compensa el flan súper dulce. Definitivamente necesitas servirlos en tu próxima fiesta.
10. Margarita de naranjas de sangre y mezcal
El jugo de naranja de sangre es ideal para una gran variedad de cócteles, pero es absolutamente perfecto para las margaritas. Te vas a ver como una maestra coctelera si haces un lote de estos Blood Orange Mezcal Margaritas
