¿Cuándo fue la última vez que pensaste en una receta con nectarina? Las nectarinas son una fruta de verano en Norte América y llegan a su máximo en julio y agosto. Una hermosa variedad del melocotón. Las nectarinas pueden ser blancas o amarillas. Macki West, una escritora de comida en bable.com, confesó que a ella le gusta sustituir con nectarina, las recetas que necesitan el más popular melocotón. “Nectarina vs melocotón, estoy en la esquina vistiendo mi camisa del equipo nectarina. ¿Por qué? Porque tiene un mejor sabor, no tienen la piel borrosa, lo cual me hace picarla, y las pepitas son más pequeñas y blandas.
Las nectarinas blancas tiene un sabor más delicado y dulce que las amarillas, y aunque pueden ser usadas en cualquier receta de melocotón, su piel suave por ejemplo, las hace más atractivas con tomates en una ensalada con sabor dulce y salado, o servidas cuando estén cocidas o a la parrilla. Así que aquí hay 10 recetas con nectarina en las que jamás pensaste utilizarla— y que transformará tus comidas en algo dulce y fuera de lo común.
1. Cobbler de nectarina
¿Has conocido a alguien que no le guste un cobbler? Con tan solo 4 tazas de nectarinas en rodajas, este no-tan-dulce postre de verano, es mejor servido caliente y con una gran bola de helado de tu marca favorita, o una porción de yogurt griego para los weight watchers.
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2. Calamar asado a la parrilla con ajo y ensalada de nectarina
Con algo de calamar fresco y nectarina en temporada, este será el platillo inspirado en el mediterráneo perfecto para el verano. Solo mezcla jugo de lima, aceite de oliva, comino, cúrcuma, Garam Masala y copos de chile rojo; sazona los calamares, corta las nectarinas y sirve sobre una cama de ensalada fresca.
3. Vieiras and nectarinas
¿Fruta servida con mariscos? ¡Sí! Y si te encantan las vieiras tanto como a nosotras, esta receta, que también contiene unas nectarinas suculentas, simplemente grita “verano”. Necesitarás algo de mantequilla, perejil, ajo y el mejor y más frío vino blanco.
4 .Nectarinas al horno con yogurt griego y miel
Esta es una de nuestras recetas con nectarina favoritas. ¿Tienes ganas de algo dulce pero no quieres dar rienda suelta a esas calorías? Agarra un poco del mejor yogurt griego y tira unas cuantas nectarinas frescas al horno y sírvelas con algo de miel y almendras aplastadas. Delicioso y saludable.
5. Chutney de nectarina
Si planeas divertirte mucho este verano, almacenar jarros de mermelada con un chutney de nectarina ahorrará muchos problemas cuando planifiques tus fiestas. Esparce este chutney picante y dulce encima de embutidos, o sírvelo con patés y quesos. Vierte la mezcla en frascos esterilizados; séllalos y mantenlos en un lugar fresco y oscuro (o en la nevera).
6. Crisp de frambuesa-nectarina con topping de quinua-almendra
Las frambuesas ácidas y la nectarina dulce son una gran combinación, y este crisp libre degluten y lácteos cubierto con almendras y hojuelas de quinua, tiene una textura crujiente y un sabor que están para morirse. Endúlzalo con jarabe de maple y sustituye el aceite de coco por mantequilla para un sabor clásico de tarta.
7. Helado de bourbon-nectarina con bizcocho y crutones
Solo porque eres demasiado grande para comer helados, no significa que no puedas ser creativa acerca de cómo te das un gusto en secreto con ellos. Cocina las nectarinas jugosas en bourbon, y sirve con crotones en vasos de agua tamaño medio para una look no apto para niños.
8. Arroz condimentado con Nectarina
A veces, un pedazo de pescado fresco o pollo, se hace diez veces más interesante cuando se sirve con un plato de arroz original. Este sabroso y encantador plato de arroz con especias, cuenta con nectarinas y requiere comino, canela, pimienta, sal, limón, almendras rebanadas y el eneldo picado.
9. Pollo a la plancha con nectarina, cebolla roja y albahaca condimentada
Este platillo principal ligero y veraniego, requiere dos nectarinas frescas, un puñado de hojas de albahaca y cebolla roja. Después de que hayas asado a la plancha el pollo en sal y pimienta, cucharea este condimento delicioso sobre el pollo y sirve sobre una cama de arroz pilaf o ensaladas verdes.
10. Nectarinas horneadas con pistacho
Si estás evitando los carbohidratos, este postre requiere nectarinas cortadas en mitades; asentar los lados cortados hacia arriba, y colocarlos en una bandeja de horno con una mezcla de pistacho crujiente lleno de extracto de almendra, limón, azúcar y crema fresca. Elegancia Nutty-fruity.
Fotos 2, 4, 6, & 8 cortesía of Food Network.com
